美滋美味卡仕达酱

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  准备材料

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蛋黄里加入细砂糖

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用打蛋器高速打发，使蛋黄呈现浓稠的状态。

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倒入过筛的低筋面粉，搅拌均匀

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牛奶倒入奶锅煮开以后

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将牛奶分次少量的慢慢的倒入蛋黄糊里，边倒边搅拌均匀。搅拌均匀后

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将其余的牛奶分3次倒入蛋黄糊里，搅拌均匀

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将搅拌均匀的蛋奶液过筛

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过筛后重新用小火加热，边加热边不断搅拌

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大概要搅拌个100多下直到蛋奶液变得浓稠细滑状态

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离火并将奶锅放入凉水盆里，目的是要使它快速冷却，同时也要不停的搅拌直到温度降下来不烫手。

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可以加入几滴香草精，它会给卡仕达酱增加风味。

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再继续搅拌个100多下。你会发现在你不停的搅拌过程中，面糊变得非常细腻光滑了

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做好的卡仕达酱，放在小碗里盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏，随时可以使用可以保存几天，最好当天用完。

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成品