““打完豆浆后的豆渣，细腻糯软浓香爽口，弃之可惜，如果善加利用，细心调配，可制成独具风味的美食。 已经不止一次用豆渣做面食了，今天做的酥皮饼就添加了豆渣，一点也吃不出粗糙的感觉，既有营养又不浪费。” ”
食材明细
豆渣发面小酥饼的做法步骤
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1克豆渣加300克面粉
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混合均匀
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酵母粉用水化开缓缓倒入面盆里
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和成光滑的面团饧发
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大约2-3个小时面团饧发至2倍大小
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将面团取出排出里面的气泡分成两份松弛5分钟
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松弛面团的时候制做油酥：面粉100克加50克玉米油搅拌均匀
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将松弛好的面团擀成大片铺上油酥
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上下左右包起来
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用擀面杖擀开
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卷起来切段
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按扁擀开放上枣泥馅
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包起来包严实收口朝下
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码放到预热的电饼铛里（电饼铛不用倒油）
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盖盖，两面烙至焦黄起酥烙熟即可，趁热吃咬一口酥的直掉渣
使用的厨具：电饼铛
