““萝卜和羊肉都是非常好的冬令进补食材，羊肉性热，入脾胃两经，补气壮阳、有补脾肾、壮筋骨、祛风寒之功效。萝卜有消积化痰、解毒行气之功效；古人云：冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开处方。萝卜和羊肉，可以说是绝配，冬季多吃羊肉还可驱散寒冷，温暖心胃，营养又美味！” ”
食材明细
萝卜羊肉汤的做法步骤
-
1食材准备
2
白萝卜去皮洗净，切滚刀块
3
羊排洗净，斩成块
4
锅中放入适量水，将羊排放入锅中
5
倒入1汤匙料酒
6
开火烧开
7
水开后，继续将羊排焯水两三分钟后捞出
8
羊排焯水后捞出，过冷水冲洗干净附着的泡沫，沥干
9
锅烧热倒入适量油
10
放入姜片微微爆香
11
将羊排倒入锅中翻炒
12
倒入1汤匙料酒，继续慢慢炒至羊排水分变干后盛出（这一步是为了更好地去除羊肉的臊味）
13
高压锅中放水，烧开
14
炒好的羊排倒入烧开的高压锅中，继续大火烧开，撇去浮沫
15
红枣洗净，党参洗净切段，倒入高压锅中
16
倒入白萝卜
17
盖好高压锅的锅盖，大火烧开后转中火，高压锅上汽后继续煮15分钟左右即可关火（关火后不要急着去打开锅盖，让其自己慢慢放完气后再开盖）
18
出锅前加少许盐调味即可
19
成品图
20
成品图
21
成品图
22
成品图
1、羊肉经过焯水、过冷、炒干、慢炖这样的过程，可以使做出来的羊肉没有什么臊味；2、羊肉中也可加入当归或甘蔗，这样可以帮助更好地去除臊味；3、因为使用的是高压锅，所以煲羊肉汤的时间无需太长，如果是普通的锅，则需适量延长煲煮的时间。 -使用的厨具：高压锅、煮锅
