椰蓉花形小餐包

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  除黄油外的所有材料入面包桶内

2

用“和面”程序，将面团揉光滑后，加入软化的黄油，继续让面包机帮助揉面

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将面揉成能拉出大薄膜状即可

4

将面团揉圆，入桶中进行基础发酵

5

当面团发至2.5倍大时，用手指蘸面粉，在面团顶部中间戳洞，不回缩不塌陷，表示发酵成功

6

面团取出，置于案上，排气，用电子秤分成9等份，分别滚圆，盖保鲜膜，松弛10分钟

7

面团松弛时可制作椰蓉，也可提前将椰蓉馅做好：椰蓉100克，融化的黄油液50克，鸡蛋液50克，白糖40克，混合均匀

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取一个小面团，擀成长条状，上面均匀地铺上椰蓉馅

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由下向上卷成卷，接口处捏紧

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随意地盘成一朵花，然后用利刀在表皮上划出刀口，将内层的椰蓉馅露出，然后放入烤盘中

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依次将其它小面团完成，码入烤盘中，盖上保鲜膜，进行二次发酵

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待面团是原来的二倍时，面皮表面刷一层全蛋液，开始预热烤箱，190度

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将烤盘入预热好的烤盘中，190度25分钟左右，如果表面颜色过深，可迅速打开箱门，盖上一层锡纸

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出炉后，可放到温热时脱模

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一朵朵椰蓉花，挺招人喜欢的

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可随意掰下一块，当主食或者下午茶都不错

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馅料很足，很香