““小时候。 爷爷奶奶每次杀鸡的时候总是留着鸡肠子还有鸡肝等。洗干净之后就变成了美味的鸡杂豆腐羮。辣辣的香香的。 长大以后特别怀念这个味道，自己也一直在尝试着做。只可惜，没有爷爷奶奶做的那种味道。买不到鸡杂，就买了鸡胗做了鸡胗豆腐羮。” ”
食材明细
鸡胗豆腐羮的做法步骤
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1准备好所有的材料。豆腐切成小丁，鸡胗切小片
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锅内倒入油，倒入鸡胗和姜末同时翻炒
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炒的鸡胗熟了以后加入料酒，老抽适量
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然后倒入豆腐丁，翻炒均匀后加入辣椒粉。
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倒入适量的开水
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煮至豆腐丁浮起来
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然后开始调水淀粉，要调的稠一点，差不多是1：1的比例
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然后倒入水淀粉勾芡。稠稠的就行然后出锅前撒入大蒜叶，在加少许鸡精
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就可以吃咯。超级下饭
使用的厨具：炒锅
所属分类：
羹类
