羊肉烩面

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  1

  面粉加200克水，2克盐，1克食用碱揉成光滑的面团。

2

醒15分钟后再次揉面，分成小块后擀开。

3

抹油，醒2小时。

4

羊肉切块。焯水，水里加料酒去腥。

5

焯出羊肉的血沫。

6

压力锅里放入姜，葱，花椒，枸杞，热水，放入羊肉煮熟。

7

羊肉炖好后，取适量炖羊肉的汤，加少许生抽，盐，煮开。

8

醒好的面用筷子压一下。

9

抻长，抻薄。

10

从中间撕开。

11

把面条煮在汤里。

12

煮至面条浮起。

13

放入几片生菜即可关火。

14

煮好的面连汤盛入碗中，放几块羊肉就可以吃啦。