羊肉烩面

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“羊肉烩面,汤汁鲜香,面条爽滑劲道。喜欢面食的朋友可以试一下。”

食材明细

主料
辅料

羊肉烩面的做法步骤

  • 羊肉烩面的做法步骤:1
    1
    面粉加200克水,2克盐,1克食用碱揉成光滑的面团。
  • 羊肉烩面的做法步骤:2
    2
    醒15分钟后再次揉面,分成小块后擀开。
  • 羊肉烩面的做法步骤:3
    3
    抹油,醒2小时。
  • 羊肉烩面的做法步骤:4
    4
    羊肉切块。焯水,水里加料酒去腥。
  • 羊肉烩面的做法步骤:5
    5
    焯出羊肉的血沫。
  • 羊肉烩面的做法步骤:6
    6
    压力锅里放入姜,葱,花椒,枸杞,热水,放入羊肉煮熟。
  • 羊肉烩面的做法步骤:7
    7
    羊肉炖好后,取适量炖羊肉的汤,加少许生抽,盐,煮开。
  • 羊肉烩面的做法步骤:8
    8
    醒好的面用筷子压一下。
  • 羊肉烩面的做法步骤:9
    9
    抻长,抻薄。
  • 羊肉烩面的做法步骤:10
    10
    从中间撕开。
  • 羊肉烩面的做法步骤:11
    11
    把面条煮在汤里。
  • 羊肉烩面的做法步骤:12
    12
    煮至面条浮起。
  • 羊肉烩面的做法步骤:13
    13
    放入几片生菜即可关火。
  • 羊肉烩面的做法步骤:14
    14
    煮好的面连汤盛入碗中,放几块羊肉就可以吃啦。
  • 如果您不吃羊肉,可以根据您的口味做成牛肉,排骨烩面都可以。 -使用的厨具:电压力锅、煮锅
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