清炖牛肉

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  1

  牛腱子肉清洗干净，切大块；

2

放入清水中浸泡2-4小时；

3

浸泡后的牛肉冲洗干净，放入凉水锅中，大火开始煮；

4

开锅后稍煮一会；

5

捞出牛肉，温水冲净；

6

另起一锅，放入清水、牛肉，放入2大勺黄豆酱；

7

放入适量的老抽；

8

放入适量的生抽；

9

放入葱、姜；

10

大火烧开，转小火炖1个小时；

11

放适量的盐，继续炖20-30分钟；

12

关火后，不要捞出来，放在锅里彻底放凉，捞出牛肉放入冰箱冷藏，隔夜取出切片，牛肉汤分装到保鲜盒里，用于炖菜、面条等等。