麻辣肥肠

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  买的市场清洗干净略煮一下的肥肠

2

锅中烧水，放入肥肠

3

放入八角、桂皮、香叶

4

放入料酒

5

放入醋，水开后再煮十五分钟捞出

6

一把花椒洗净，干辣椒切段，八角几个洗净，姜切片，蒜切粒

7

煮好的肥肠冷却后切成滚刀块

8

锅中放油烧热，放入姜片和蒜粒爆香

9

放入肥肠炒干肥肠的水汽

10

放入酱油翻炒上色

11

改小火，放入花椒和八角

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放入料酒

13

放入胡椒粉

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放入白糖慢慢煸炒至肥肠皮起皱

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放入干辣椒段翻炒三四分钟

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放入盐调味

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放入鸡精

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撒上白芝麻翻炒均匀，关火

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成品。