清炖牛肉 ♥ 炖牛肉 2

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  1

  水滚川烫牛肋条去血水，洗净待凉切小块备用

2

洋葱切碎、萝卜去皮切块

3

清炖香料︰八角、月桂叶、小茴香、花椒 ♥ 精简版清炖香料︰小茴香+荳蔻。 或在五香当中挑2味组合。

4

将香料放入滤茶球网，半锅水放入香料包&洋葱煮滚

5

放入牛肉块，大火烧滚改小火炖30分钟

6

白萝卜放入再煮20分钟，加盐调味装盘，洒少许芹菜末提香。

7

♥ 芹菜末适合冷冻，存一小盒放冷冻，馄饨汤、丸子汤、萝卜汤提鲜效果好。