““天气慢慢转暖，脱去身上那臃肿的衣服，整个人都感觉轻松多了，周末天气非常好，做了款彩色戚风蛋糕，看到彩色，心情是不是感觉特别愉悦呢？将彩色糖珠和面糊轻轻融合，经过烘烤后，糖珠融化在蛋糕中，切开蛋糕的那一刻，美丽的色彩呈现在眼前，让我不得不为此惊呆，除了美，还是美~~” ”
食材明细
彩色戚风蛋糕的做法步骤
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1蛋黄和蛋白分离，在蛋黄中加入玉米油；
2
搅拌均匀；
3
加入牛奶，搅拌均匀；
4
筛入蛋糕粉；
5
搅拌均匀至光滑无颗粒；
6
蛋白中加入盐和柠檬汁；
7
分三次加入混合好的玉米淀粉的糖，打发至湿性偏干状态；
8
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；
9
然后倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀；
10
加入彩珠，稍稍拌匀；
11
将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡，烤箱预热160度，放入模具后，温度调至140度，烤55分钟；
12
出炉后倒扣放凉。
1、彩珠加入面糊后，稍稍拌匀即可，否则彩珠颜色会染糊整盆面糊，影响最后成品颜色。2、温度根据自家烤箱调整。3、模具为21cm中空模。 -使用的厨具：电烤箱
