““天气越来越暖和了 适合做面包的季节快来了发酵等待的时间终于不是要那么长了汉堡的话其实算是做的蛮多的一种了晚上做好汉堡胚子早上起来煎个鸡蛋，夹个培根或者猪排之类的也算是丰富的了想想好像自从自己做面包蛋糕以来已经很久没在面包房买过面包了有时经过面包房也会觉得很香很甜的可是转念想想却还是自己做的安心健康的做了双层培根汉堡好吧，其实是为了消耗冰箱里的培根啦加了鸡蛋，工地上的大叔送的草鸡蛋，煎成溏心的，吃起来蛋黄会流出来的感觉想吃的话就做呗，哈哈用的是荷美尔的培根的口感浓郁超级推荐的” ”
食材明细
双层培根鸡蛋汉堡的做法步骤
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1将中种材料混合揉匀，温暖处发酵至三倍大。发酵好的中种面团撕成小块，和主面团的材料混合，后油法揉至面团可以拉出薄膜的状态
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温暖处发酵2倍大
3
发酵好的面团排气，均匀分割成六份，松弛15分钟
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放入烤盘二次发酵两倍大
5
表面刷蛋液，撒芝麻‘放入预热180度的烤箱，烤15-18分钟即可
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培根煎好，西红柿切片，生菜洗好备用
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鸡蛋煎好备用
8
烤好的汉堡胚中间切开
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最汉堡底片分别码上生菜，培根，西红柿，鸡蛋和培根，中间挤上番茄酱，最后盖上另一片面包片即可
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开吃开吃
1 中种法做出来的汉堡胚口感会比较松软的。中种面团也可以提前一晚做好放冰箱冷藏发酵，第二天晚上回来继续操作的 2 汉堡里的材料可以根据自己的喜好选择调整啊，培根可以换成火腿，鸡排猪排之类的，喜欢吃芝士的话可以夹芝士奶酪片 -使用的厨具：电烤箱
