抹茶蜜红豆戚风

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  1

  先将低筋面粉和抹茶粉过筛2遍，放入盆中

2

再加入牛奶和植物油，搅拌均匀

3

加入蛋黄，搅拌成均匀的蛋黄面糊

4

加入蜜红豆，搅拌均匀（不要过度搅拌，以免起筋了）

5

蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡状，分三次加入细砂糖打至9分发，

6

取1/3分量的蛋白霜加入到蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀

7

将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜内，用刮刀轻轻拌匀

8

将搅拌均匀的蛋糕面糊从高处倒入模具中，轻震模具，震出大气泡

9

放入预热好的烤箱，170度上下火35分钟，出炉后震几下，倒扣

10

完全晾凉后脱模。