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食材明细
培根火腿蔬菜披萨的做法步骤
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1面粉加入盐、酵母、玉米油,拌匀,再加入水和成柔软的面团,水量我没具体称量。我认为披萨面团和蒸馒头面团差不多,只不过这个面团我揉的时间长一些,真正揉到了面光盆光手光,面团已具备一定的延展性。。
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揉好的面团放温暖处发酵,这是发好的面团。3
排气后分成两份,揉圆,松弛十五分钟。4
取其中一份擀开成圆饼,用保鲜膜包起来,密封好,入冰箱冷冻保存,下次可以解冻后再做披萨。5
另一份面团擀开,要比披萨盘底大一圈。6
披萨盘抹一薄层软化的黄油,放入面饼,边缘往上推压一下。7
用叉子扎一排排小眼,放温暖湿润处再次饧发20分钟左右,我是放到烤箱里,又放了一碗温热水增加湿度。8
饧发好的面饼取出,抹披萨酱,撒马苏里拉芝士碎。9
摆一层培根。10
再摆一层火腿。11
撒芝士碎。12
面饼边缘刷一层蛋液。13
入预热好的190度烤箱中层,烤10分钟取出。14
摆上辣椒圈、芦笋、玉米粒、圆葱圈。15
再撒一层芝士碎,可以再多撒点,我家所剩芝士就这么多了。16
入烤箱再烤15分钟左右即可。
使用的厨具:电烤箱