““四月的日子过去大半,五月的脚步离我们越来越近,天气越来越热,啤酒消费的旺季渐渐来临;浅酌一杯,啃上些许鸡爪、脖……不错的选择,今天分享下酱鸡爪、脖、头的过程,希望大家喜欢,谢谢。” ”
食材明细
酱鸡爪、脖、头的做法步骤
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1新鲜的鸡爪、脖、头。
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鸡脖切成块状。3
洗净的鸡爪、脖、头,放入锅中断生。4
将断生后鸡爪、脖、头去血沫后捞出洗净,备用。5
清水下锅放入断生后鸡头、脖、头,料包,葱姜。6
炖的过程中加入酱油,盐,大火转入微火,时间20分钟以内。7
姜葱丝爆锅,放入鸡爪、脖、头,翻炒上色,出锅,即可。
1.喜欢颜色深的,炖的时候可放入老抽酱油。2.酱的时候可留底油放入白糖,搅拌成糖色,中火转入微火,下主料上色。3.鸡爪、脖、头本身味道够鲜,鸡精、味素没必要添加。 -使用的厨具:不粘锅、煮锅