盐水鸭肫干

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  鸭肫干不要洗~用布抹干净

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粗盐和花椒一起用小火炒

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等盐炒的黑乎乎了~就好了~冷却

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将花椒拌入鸭肫干里~搅拌均匀

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倒入料酒 葱段放入冰箱3-5日

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-5日之后拿出来洗去血水

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放入冷水~料酒~茴香~葱段

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大火烧开之后小火20分钟左右即可出锅