椰蓉面包（面包机版）

• 
  1

  面包材料：高筋面粉 375g 细砂糖 45g 鸡蛋1个（约50g）盐3g 酵母5g 奶粉12g 牛奶210g 黄油45g

2

椰蓉陷：黄油 35g 细砂糖38g 全蛋38g 牛奶 35g 椰丝75g

3

先制作面团，将除黄油以外的面团材料，按先液体后固体的顺序（牛奶-鸡蛋-糖、盐-高筋面粉-奶粉-酵母）加入面包桶中，最后在面粉中挖个小洞放入酵母

4

启动面包机自定义和面程序，选择20分钟，开始和面（搅拌一会之后，可以根据面团的软硬程度添加水或是面粉作为调节）

5

分钟后第一个和面程序结束，面团已经揉至光滑，此时可加入黄油，开启第二个和面程序，也是20分钟

6

待两个和面程序都结束之后，选择酸奶功能（即发酵功能），盖上面包机盖进行发酵，当发至原体积2-2.5倍大时就发好了

7

此时，可以做椰蓉陷：黄油软化至手指可以戳动后，加入细砂糖，用打蛋器打发

8

分2次加入鸡蛋液，每次要等搅拌均匀再加下一次

9

再分次加入牛奶，用刮刀搅拌均匀

10

加入椰蓉，搅拌均匀

11

这样椰蓉陷就做好了

12

将发好的面团从面包机中取出，放在硅胶板上排气后擀成大长方形，均匀地铺上做好的椰蓉馅

13

卷起来，再将收口捏紧，用刀从中间切开（留上面一点不切）

14

扭成8字形，再两端捏紧，放入面包机里，选择酸奶功能（即发酵功能），盖上面包机盖进行最后的发酵，当发至原体积2-2.5倍大时就发好了

15

选择烘烤功能，时间设定为40分钟，烧色选中

16

烘烤了25分钟之后，将剩余的蛋液刷在面包的表面，再继续烘烤

17

香喷喷的面包就成功做好了