水晶虾饺

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2015/04/24/201504235631ffed4ba8efe0.jpg?x-oss-process=style/p800的做法

食材明细

主料
辅料

水晶虾饺的做法步骤

  • 水晶虾饺的做法步骤:1
    1
    澄面就是小麦淀粉。
  • 水晶虾饺的做法步骤:2
    2
    克澄面和20克玉米淀粉混合后,加入开水搅拌均匀无干面粉状,然后盖上盖子焖3-5分钟。面团软硬适中比较好,太硬的话面皮容易烂,包不住馅。
  • 水晶虾饺的做法步骤:3
    3
    加入10克猪油后揉成面团,盖上盖子放置1小时左右。
  • 水晶虾饺的做法步骤:4
    4
    虾仁切碎,不用剁的太碎,切成小颗粒状即可,这样吃起来会有虾仁弹牙的口感。虾仁切碎后加入少许盐和淀粉水搅拌均匀。
  • 水晶虾饺的做法步骤:5
    5
    克猪腿肉剁碎,猪腿肉要剁的碎一些比较好。剁好以后加入1勺盐、1勺芝麻油、1勺生抽、2勺淀粉水(淀粉水即淀粉加水搅拌均匀即可)、少许姜末搅拌均匀。小葱剁碎一起放入猪肉馅里,最后加入虾仁搅拌均匀。
  • 水晶虾饺的做法步骤:6
    6
    取一部分面团再次揉3-5分钟然后搓成长条,在切成大概15克每个的小面剂子。
  • 水晶虾饺的做法步骤:7
    7
    面板撒适量干面粉防粘,将面皮擀得比饺子皮略薄。
  • 水晶虾饺的做法步骤:8
    8
    包入适量虾仁馅,依次捏好虾饺。按照自己喜欢的样子捏就可以。
  • 水晶虾饺的做法步骤:9
    9
    蒸笼底部铺上防粘蒸笼纸,放入虾饺,大火蒸10分钟即可。
  • 我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦! -使用的厨具:蒸锅
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