肉松面包卷

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  1

  所有材料除黄油外，放入和面桶,用筷子搅拌成团（水要预留10g左右调整）

2

打蛋器装上和面棒

3

插入面团中，启动1档进行和面，启动1分钟左右就休息一下30秒机器，怕它损坏

4

。连休息在内，和面用时10分钟后，检查一下面团，可拉出粗糙的膜

5

加入软化的无盐黄油

6

继续和面

7

检查一下，到扩展阶段了，继续和面2分钟（此时也可以制作甜面包了）

8

面团到可拉出不易破的的完全阶段的膜了，连休息在内共用时25分钟

9

取出面团，进行发酵2倍大

10

取出发酵好的面团，在案板上揉去空气，盖上保鲜膜松弛15分钟

11

在和面垫上擀开成和烤盘差不多的大小

12

放入烤盘，放入烤箱，关上门进行发酵，夏天用常温发酵即可。

13

倍大时取出刷蛋液，撒上葱花

14

提前预热的烤箱,180度

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放入提前预热的烤箱，中层，180度，13分钟

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注意观察……

17

出炉冷却,倒扣剪去边角,用刀子在表面纵划几下（不要切到底，方便卷起来。

18

抹一层沙拉酱，撒上肉松

19

像卷蛋糕一样卷起来

20

半小时后切块，两边抹一层沙拉酱，粘上肉松即可。