““清明节后，堂弟还在北京时，就说要做蔓越莓饼干，提前一天我和堂弟坐在餐桌前将蔓越莓干挑拣出来，洗净晾干。可天有不测风云，第二天因家里地板突然局部地区重新铺设，没能成行。又到了公众假期——五一，因我不喜硬曲奇，隧将之做成了蔓越莓软曲奇。堂弟吃不到了，五一当天去姑姑家，让姑姑品尝吧！” ”
食材明细
蔓越莓软曲奇的做法步骤
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1g红糖用50g热水溶化，晾凉；
2
在大些容器中先倒入50g植物油，再倒入已经放凉的红糖水，最后加入1g的盐，搅拌均匀；
3
g低筋面粉和3g泡打粉过筛，直接筛入刚刚搅拌均匀的液体容器中；
4
将面粉与液体充分搅拌，成面糊状；
5
加入蔓越莓干，拌匀；
6
将面糊用裱花袋或小勺挤在烤盘上，尽量呈圆形；
7
将之送入预热至180摄氏度的烤箱中，中层，上下火，12分钟。
使用的厨具：烤炉
