红曲蛋糕卷

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  准备好所有材料，分出蛋清和蛋黄

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蛋黄里面加入水和玉米油，用打蛋器搅拌均匀

3

筛入低筋面粉和红曲粉里面

4

搅拌均匀即可

5

再来制作蛋清部分，蛋清里面加入1/2小勺的白醋，然后用电动打蛋器开始搅打

6

分3次加入白糖里面，打到8分发左右的样子，提起打蛋器，呈弯角

7

打好的蛋白，取1/3到之前做的的蛋黄糊里面，翻拌均匀

8

然后全部倒回剩下的2/3的蛋白霜中

9

再次翻拌均匀,倒入烤盘中，两边晃动烤盘，使蛋糕糊平整均匀

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放入预热好的烤箱190度，20分钟左右！

11

烤好的蛋糕卷取出，晾到不烫手了，倒扣出来

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利用擀面棍卷起来

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用油纸包好蛋糕卷，放冰箱冷藏1个小时

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然后取出来切段就可以了