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食材明细
葱油饼的做法步骤
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1把面粉倒入盆内,分别加入热水(就是那种很热但是手能伸进去的温度),用两手抄透拌匀,反复折叠和成软硬适当的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。
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大葱切成小丁。3
醒好的面团揉光后分成三个面剂。4
取一个面剂,擀成一尺长,半尺宽的长方形薄片。5
刷上一层食用油,撒上一层花椒盐和大葱丁6
从里向外卷成一寸粗的筒状。7
再从左向右盘上四层8
擀成一筷子厚的圆片9
电饼铛预热后,刷上一层油,油热后,将饼坯放入煎盘内。10
待饼坯涨发起暄,底面金黄后刷上一层油翻面。11
待饼坯起暄起层两面金黄后,用小木铲往中间掬一下,掬散。12
最后再刷上一层明油即可。13
色泽金黄,层次鲜明,外酥里软的葱油饼就做好了。14
成品图
使用的厨具:电饼铛