西葫芦蛤蜊合饼

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  1

  面粉、水活成稍软的面团，醒发后揉成光滑的面团，盖湿布待用；

2

蛤蜊洗净，用微波炉加热至全部开口；

3

剥出蛤蜊肉；

4

西葫芦一个洗净，用擦床擦成丝；

5

放少许的盐杀一下水分；

6

分钟后杀出的水分；

7

去掉水分，西葫芦丝切碎；

8

鸭蛋打入碗里，放少许的料酒去腥；打了3个，炒熟之后先吃了一个；

9

下油锅炒熟；

10

西葫芦碎、鸭蛋、蛤蜊肉收在调料碗里，微波煮蛤蜊的汤，倒入馅料里少许；

11

放适量的盐、鸡精，调匀馅料；

12

面团切开，切成合适的剂子，面擀成合适大小的皮，在面皮的一半位置放上适量的馅料；

13

面皮对折，压紧收口；

14

放入已预热的电饼铛中，选择馅饼功能，合上电饼铛；

15

时间到取出即可；馅料放的多，容易压破露馅。