“”
食材明细
三文鱼鸡蛋卷饼的做法步骤
-
1米粉和面粉混合好， 打入鸡蛋再加入适量的盐；
2
倒入适量的水搅拌均匀，加入少许油，搅拌成稀稠合适的面糊； 
3
烧热锅， 底部刷层油； 
4
将搅拌好的米面糊倒入锅中； 
5
转动锅，让米粉糊均匀铺满锅底，小火煎定型； 
6
煎熟的鸡蛋米饼放在案板上， 将腌制的香草三文鱼平铺在饼上， 再铺上生菜叶； 
7
将鸡蛋米饼卷好，斜对切成两段；
8
装盘摆好， 再搭配上杯牛奶。
1. 面粉和糯米粉按1:1比例混合，加入适量的盐和水，搅拌无颗粒至稀稠合适的状态，就是用勺倒下成一条线的状态；再加入少许油，搅拌均匀；2. 摊饼的时候，注意锅中不要放多油， 只锅底刷层油，将米面粉糊倒入后马上转动锅，让它均匀地平铺在锅底，小火煎熟即可；3. 卷入腌制的香草三文鱼片，因此无须多加入酱料；如果是新鲜的三文鱼，可以适量加入些酱料，以个人喜好为主。 -使用的厨具：平底锅
