香辣牛肉酱

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  1

  郫县豆瓣用刀剁碎；

2

炒锅放油，放入牛肉馅翻炒；

3

翻炒至稍微变色时，放入少许的绍兴酒；

4

继续翻炒至全部变色；

5

盛出炒熟的牛肉馅；

6

炒锅里再次放油，油量比平时炒菜要多一点，放入郫县豆瓣翻炒；

7

小火翻炒至出红油，放入甜面酱、黄豆酱；

8

翻炒均匀，放入牛肉馅；

9

翻炒均匀，放入番茄沙司；

10

小火慢炖，用铲子要不断的翻炒，避免糊锅；

11

十几分钟后放入图中2勺的冰糖；

12

继续翻炒至冰糖全部融化，放入白芝麻，炒匀后即可关火。

13

趁热盛入保鲜盒里，彻底放凉后放入冰箱保存。