香菇啤酒鸭

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  1

  鸭肉一块洗净后切块。

2

准备腌制鸭肉的材料：料酒，酱油，盐，葱，姜。

3

把步骤2内的所有材料依次放入斩好的鸭块内腌制2个小时以上。

4

香菇清洗干净。

5

把香菇头脏的地方切掉，大点的香菇对半切开。

6

锅内热油后放入八角，花椒，干辣椒爆香。

7

加入适量蒜米爆香。

8

倒入腌制好的鸭肉翻炒。

9

加入白砂糖翻炒。

10

加生抽，可以多加一点。

11

倒入切好洗净的香菇。

12

把香菇和鸭肉翻炒均匀。

13

香菇稍变软后加入啤酒。

14

啤酒的量跟食材平齐差不多。

15

加适量盐。

16

盖上锅盖，大火先烧开后改小火焖煮15-20分钟。

17

等食材都熟了就可以转大火把汤汁收干，喜欢粘稠的就倒入少许水淀粉就可以出锅了。