花环豆沙面包

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  1

  将面粉，30克蛋液，水，酵母，糖，盐，奶粉放入大盆中，揉成均匀面团。

2

加入黄油，揉成可以撑成薄膜的面团。

3

盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

4

发酵至面团变成两倍大。

5

轻揉面团将气排出，将面团分成十分，盖上保鲜膜醒15分钟。

6

等待期间，将豆沙分成30克10份。

7

将面团压扁，包住豆沙，收口朝上，放在砧板上压扁。

8

用擀面杖将面饼擀成长条型，在上面划伤几刀，穿透一层面皮。

9

将长条面饼翻过来卷起。

10

有划痕的口子朝外挽成环形。

11

放在烤箱中进行二次发酵，发酵完成后刷上蛋液。

12

烤箱预热160度，烤12至14分钟左右。