凉拌黄瓜

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  黄瓜用清水洗干净。

2

黄瓜削皮的时候不要完全削干净，只削掉表面上的刺就可以。再切去两头。

3

用刀把黄瓜拍松。

4

再切小块。

5

撒点盐搅匀静置十分钟。

6

腰果微微敲一下成两半。

7

准备好蒜泥，香菜，小辣椒，花椒。

8

调料汁：放入一半的蒜泥，醋一汤匙，凉开水3汤匙，白糖半汤匙，白芝麻少许，滴入香油。

9

把黄瓜控水，放入香菜，少许辣椒。

10

料汁淋上去。

11

把另一半的蒜泥用油爆香。

12

蒜泥变微黄后放入小辣椒一起爆香。

13

把冒烟的油淋入青瓜中。

14

搅匀。入冰箱冻一会。

15

腰果用油炸至黄金色出锅。

16

把冻过的黄瓜拿出来，洒上腰果即可。