““80年代邓丽君唱着甜蜜蜜,黎明单车后座上的张曼玉笑得一如歌声那样甜蜜而温婉。90年代末萧亚轩唱着爱情像卡布奇诺,苦苦的美丽滋味,思念浓郁,让人上瘾。如果甜蜜蜜的白巧克力霜和苦苦的卡布奇诺搭配在一起,会是怎样的一种碰撞?卡布奇诺蛋糕的难忘之处不仅在于甜和苦,事实上甜蜜的白巧克力味很容易让你忘了卡布奇诺的苦味,一如感情之中因为那些甜蜜而忘记了困苦的片段,就像那首歌唱的,它是会让你上瘾的味道。当然,你还可以在浓浓的卡布奇诺蛋糕上加一枚酸甜爽口的樱桃,这样既调和了口感,也多了一点层次。” ”
食材明细
卡布基诺蛋糕的做法步骤
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1白巧克力霜材料:白巧克力70克、黄油 35克、牛奶10ml、糖粉110克
![卡布基诺蛋糕的做法步骤:2](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2015/06/19/p800_20150619320e6330459d4b92.jpg?x-oss-process=style/p320)
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卡布基诺蛋糕材料:黄油:140克、低粉:115克、可可粉:25克、细砂糖:70克、红糖:70克、鸡蛋2.5个、速溶咖啡粉:6克、开水:8克、泡打粉:2克![卡布基诺蛋糕的做法步骤:3](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2015/06/19/p800_201506193a6077bfd9c32797.jpg?x-oss-process=style/p320)
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白巧克力霜制作:1.白巧克力,黄油和牛奶一起放个大碗里,隔热水加热并搅拌直到巧克力和黄油都融化。![卡布基诺蛋糕的做法步骤:4](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2015/06/19/p800_20150619eb75b8b0af2cebd1.jpg?x-oss-process=style/p320)
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.融化好后把碗拿出来,冷却再加糖粉一起,用打蛋器搅拌均匀即成白巧克力霜。![卡布基诺蛋糕的做法步骤:5](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2015/06/19/p800_20150619f010e49b53a9ceb2.jpg?x-oss-process=style/p320)
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卡布基诺蛋糕制作:1.咖啡粉加到开水里溶解,待用。![卡布基诺蛋糕的做法步骤:6](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2015/06/19/p800_2015061963540ef0ca922586.jpg?x-oss-process=style/p320)
6
.黄油自然软化后加细砂糖和红糖一起打发。![卡布基诺蛋糕的做法步骤:7](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2015/06/19/p800_20150619f498c7134fa98bf6.jpg?x-oss-process=style/p320)
7
.鸡蛋打散,分三次加入黄油混合物里拌均匀。![卡布基诺蛋糕的做法步骤:8](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2015/06/19/p800_2015061910f439f6202b2f1e.jpg?x-oss-process=style/p320)
8
.加入溶解好的咖啡水拌均匀。![卡布基诺蛋糕的做法步骤:9](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2015/06/19/p800_2015061900359c9dffb16cd1.jpg?x-oss-process=style/p320)
9
.再分次加入过筛后的低粉,可可粉和泡打粉一起拌均匀。![卡布基诺蛋糕的做法步骤:10](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2015/06/19/p800_201506195b8d051493331a18.jpg?x-oss-process=style/p320)
10
.模具用锡纸围一圈,四壁凃一层软黄油。(有底模具就不需要用锡纸,内壁涂层黄油就可以了)![卡布基诺蛋糕的做法步骤:11](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2015/06/19/p800_2015061917db5be1620d9efe.jpg?x-oss-process=style/p320)
11
.把打好的蛋糕糊倒入模具内6分满即可。![卡布基诺蛋糕的做法步骤:12](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2015/06/19/p800_20150619f8537c361d64e032.jpg?x-oss-process=style/p320)
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.烤箱上下火180度,烤25分钟左右(时间仅供参考,具体以实际操作为准),烤好取出趁热脱模冷凉。(冷凉这期间可以做巧克力霜了)![卡布基诺蛋糕的做法步骤:13](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2015/06/19/p800_201506191be978b584ad4409.jpg?x-oss-process=style/p320)
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.冷凉后切掉表面一层蛋糕皮。![卡布基诺蛋糕的做法步骤:14](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2015/06/19/p800_20150619a20b9e52e5c4621f.jpg?x-oss-process=style/p320)
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.抹上白巧克力霜,撒点咖啡粉或可可粉,再切成小块即可。![卡布基诺蛋糕的做法步骤:15](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2015/06/19/p800_2015061956ca239bf6244c25.jpg?x-oss-process=style/p320)
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完成咯![卡布基诺蛋糕的做法步骤:16](https://i3i620.meishichina.com/atta/step/2015/06/19/p800_20150619a088152f6e96d407.jpg?x-oss-process=style/p320)
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使用的厨具:电烤箱