木糖醇蛋糕

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  1

  盆里放入蛋黄5个

2

老爸是个糖友，所以用了木糖醇，加入木糖醇30克

3

用打蛋器打至颜色略微发白

4

另一盆里放入蛋白4个，蛋白分三次加入木糖醇54克

5

打至湿性发泡

6

将1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀

7

加入过筛后的低筋面粉翻拌均匀

8

倒回到剩下的蛋白霜

9

继续翻拌均匀

10

牛奶和黄油加热至70度加入到面糊中

11

拌至面糊呈现光泽即可

12

将面糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中，轻震几下震出大气泡

13

放入预热180度烤箱， 烘烤13分钟，取出

14

冷却后，把蛋糕四周切整齐，按图片分成4份

15

淡奶油加木糖醇打发，打发到有明显纹路。先取一块蛋糕片抹上奶油加点猕猴桃颗粒

16

再加2片小的蛋糕片，重复上面步骤，直到加最后一片蛋糕片

17

给蛋糕四周均匀抹上奶油

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提前做好的转印图

19

把巧克力转印放在蛋糕上，用裱花嘴裱上下花边

20

再用巧克力花条曲线，填满巧克力曲线，做成邮票的锯齿边，大功告成