辣椒炒猪肝

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  准备材料集合图。

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青椒、红椒、洋葱切小块。大蒜切片，生姜切丝，香葱切碎。

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猪肝切薄片，冲洗干净，洗去血水，沥干水分。

4

煮锅中水烧开，加入适量黄酒和姜丝，转小火，保持锅中水微开，下入猪肝，烫熟、

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捞出备用。

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除香油以外的所有调料加适量水调成碗汁。

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锅烧热，加入色拉油，油热加入姜丝和大蒜爆出香味。

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加入洋葱、青、红椒翻炒均匀至断生。

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加入猪肝翻炒均匀。

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加入调好的碗汁，汤汁粘稠，加几滴香油，即成。

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出锅撒葱花。