““所谓的口酥和北方的饺子做法类似,只是饺子通常是蒸着吃的,而口酥是炸着吃的,而且里面包的馅也有所不同。将花生、芝麻炒熟、捣碎,和糖成为内馅;以面粉调水,再加少许肉油,揉成面团,取一小团,以擀面杖擀平,平摊于手,将馅置于其中,捏拳使面团合拢成鸡冠状。一个个捏成之后,分批放入油锅炸熟,下锅炸,火候要把握好,又酥又脆又香又甜的口酥就这样做好了。” ”
食材明细
口稣的做法步骤
-
1炒花生
2
花生去皮,碾碎,加糖3
面粉加水,猪油,花生油4
揉成光滑的面团5
用擀面杖或杯子做出面皮6
包饺子7
小火炸,多翻动几次,炸到金黄8
成品
所属分类:
小吃