【酸辣墨鱼】

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  墨鱼三个，这里才拍了两个。

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解剖清洗干净。

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把墨鱼切花刀。

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下入开水中焯二十秒。

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倒出洗净，再沥干水分装盘待用。

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黄瓜去心，斜切成小块装盘待用。

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葱洗净切段。

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热锅，倒适量油煸香葱白段和姜片。

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下入鱿鱼煸炒。

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再下入黄瓜煸炒。

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开始调味，下入一平勺盐，一小勺糖，少许辣椒粉，两汤勺白醋，一小勺生抽，三汤勺啤酒，水淀粉适量翻炒均匀。

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最后下入鸡精和葱绿，翻炒均匀即可出锅。