““肉沫豆腐---山寨版的麻婆豆腐，做法虽然不正宗，味道一样麻、辣、鲜、香，拌饭、拌面都是很好的选择。” ”
食材明细
肉末豆腐的做法步骤
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1豆腐1块、猪肉馅适量。
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豆腐切小丁。
3
开水锅中略煮，捞起控干水分。
4
豆瓣酱切碎、大蒜切沫、香葱切碎。
5
平底锅烧热放适量色拉油，油热放入肉沫翻炒均匀至变色。
6
肉沫拨到锅边，放入豆瓣酱炒出红油。
7
放入蒜末爆香，加入生抽、老抽，翻炒均匀。
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放入豆腐，加入白开水没过豆腐。大火烧开转中小火煮5分钟左右。
9
玉米淀粉加清水调成芡汁。
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加入白糖调味，倒入芡汁。
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煮至汤汁粘稠，滴几滴香油增香，撒葱花即成。
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成品图。
1、豆瓣酱、酱油都有咸度，盐的量要控制好。2、勾芡步骤最好不要省略。 -使用的厨具：平底锅
