玛格丽特饼干

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  蛋黄放在筛网上，用手按压，

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让蛋黄通过筛网成为细末

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黄油备好

4

玉米淀粉和低筋粉混合

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黄油软化后，加30克糖用打蛋器打发

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稍稍变白

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加入蛋黄碎

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搅拌均匀

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加入低筋粉和玉米淀粉的混合物，揉成一个面团，然后放在冰箱里面松弛一个小时

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拿出来之后揉成小团（冷藏好的面团，大概400克，平均分为两个200克的。每200克一盘，20个，一共四十个），这是一半的量

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用拇指按一下会出来自然的裂纹，烤箱预热好，

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烤箱上下火中层170度15分钟即可！

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烤好的饼干

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成品图

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成品图