奥利奥饼干，自己在家做

• 
  1

  .黄油室温软化，加盐、糖粉用打蛋器打匀。

2

.分次加入蛋液，继续搅打均匀。

3

.加入过筛的低筋面粉、可可粉，混合均匀。

4

.混合成团后冷藏30分钟。

5

.取出冷藏好的面团，擀开约4mm厚。

6

.用饼干模切出形状。

7

.用月饼模具按压出花纹。（可以直接用模具里面的花片按压，图形会比较清楚）

8

.剩余的边角料我做成了方形。因为有方形的月饼模具。

9

.剩余的边角料我做成了方形。因为有方形的月饼模具。

10

.放入预热180°的烤箱，烘烤约15分钟。

11

.细砂糖和清水加热至沸腾离火。

12

.鸡蛋隔热水用打蛋器打发。

13

.加入煮好的糖水，继续打发。

14

.分次加入软化的黄油，并继续打发。

15

.打至如图状态即可。

16

.装入裱花袋，在裱花袋前段剪口，均匀的挤在一面饼干上。（饼干要放凉后再挤）

17

.盖上另一片饼干即可。