温润如玉绿豆糕—这夏爱上你

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  绿豆用清水漂洗过后放足量的水侵泡10小时以上

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直到吸足水分是原来的2倍大小，大都涨开口子。

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泡好的绿豆用手搓洗去掉豆皮

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反复用自来水漂洗可将搓掉的绿豆皮滤出去

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继续将全部的豆皮搓掉，得到嫩黄的绿豆仁

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蒸锅里放上一块笼布，将控过水的绿豆仁放在上面，开锅后蒸30分钟即熟

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蒸熟的绿豆仁晶莹剔透，成到容器里

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无需放凉就可以放到破壁机里面打成泥或者用蒜臼捣碎（越碎越好，口感越细腻）

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放上配方里的一半的糖

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倒上配方里一半的油

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开动机器研磨功能打成绿豆泥

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另取不沾炒锅，放入剩余的油

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将绿豆泥放入

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放上剩余的糖

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小火翻炒成团即可

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炒好的绿豆泥放在操作台上散开晾一会散热

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用手揉搓可和成光滑有筋性的面团，揪一块尝尝非常筋道，我觉得这个时候的口感最好吃。

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分成大小合适的剂子

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我用50克的月饼模，每个分成30克，当然还可以再薄点呢。

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拿一个放入模具不用沾粉，用力下压再轻轻取下

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即成一个个如花似玉的绿豆糕啦。

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做好的绿豆糕一次吃不完，放入容器冰箱冷藏保存，绿豆属于易变质食物不可久放3天内食用。