南瓜发面饼

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  蒸好的南瓜，切成块，我把皮留下了。

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放入食物料理机搅拌杯中，加入适量的水，搅成泥。

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这是面粉、发酵粉和南瓜泥。

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将三种原料混合在一起，南瓜泥中虽然有水，但也需要加适量的水，将面粉和成柔软光滑的面团，盖上湿布饧发30分钟（夏季）。

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饧好的面团，取出放在面板上，揉搓成条，分成六等分。

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将面团揉圆，擀成圆形，厚度稍厚，我擀的是0.7厘米左右的厚度。擀好后，盖上湿布进行饧发。

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室温高，所以15分钟左右就饧好了。开火，锅内倒入少许油，将饼坯放入，小火烙制，一面成金黄色时。

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翻至另一面进行烙，当饼的厚度又增加了，而且用手指按压时，能很快的弹起，就表明饼已经成熟了，取出装盘。

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看看，很漂亮的发面饼，我都有些舍不得吃了。