““早晨去早市买了4个苦瓜，天热多吃点苦瓜好，苦瓜煎蛋吃够了，今天做个酿苦瓜。” ”
食材明细
酿苦瓜的做法步骤
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1准备好原材料
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肉切碎
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干香菇泡发好后切碎
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葱姜切碎
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取所有材料拌匀，再加入少量花椒水使肉馅搅打上劲
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苦瓜洗净切段，去掉瓤
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苦瓜焯水时候放入少量盐，苦瓜碧绿拿出
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凉水冲泡
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肉馅塞入
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锅内放入少量油，把苦瓜放入，肉馅那面朝上，煎至底部成型
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加入水，
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盖烧锅盖大火烧开，肉馅熟关火
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装盘
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成品图
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成品图
苦瓜在酿之前，先焯下水，焯并加入盐，可以让苦瓜颜色更脆绿一些 -使用的厨具：平底锅
