糯米蛋包饭

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  准备所需食材

2

将猪肉、口菇、茭白、胡萝卜、香干切丁

3

糯米清洗干净，浸泡4-6小时后放蒸锅里蒸熟（约10分钟左右）

4

锅内放入适量猪油（猪油可稍多些，这样的饭炒出来更香哦！）

5

先放入胡萝卜丁爆炒几秒

6

倒入肉丁翻炒

7

猪肉变色炒出香味后沿着锅边倒入适量料酒

8

倒入香干和茭白丁翻炒，翻炒中途再次倒入些料酒

9

炒上一两分钟后倒入蒸好的糯米一起翻拌均匀，开小火

10

加入适量盐

11

生抽，翻炒均匀，要不停的翻拌，使糯米饭不糊底

12

出锅前加入香花（如果不做蛋包饭即可食用）

13

准备好鸡蛋和炒好的糯米饭

14

鸡蛋打散，加入适量盐和料酒

15

平底锅内加少许油，倒入蛋液，使蛋液均匀摊于锅底

16

一面煎熟后再翻面将其两面煎熟，盛出放于小碗内，中间盛上适量糯米饭

17

先将一个平盘扣于小碗上，再将其翻面，使小碗扣在盘子上（如图所示）

18

将小碗轻轻取出，用小刀或剪刀在顶部开出十字，香香蛋包饭做好了！