照烧鸡腿饭

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“照烧鸡腿饭---制作方法简单、方便、快捷,记得汤汁不要收干,用来拌饭,保准宝贝胃口大开。”

食材明细

主料
辅料

照烧鸡腿饭的做法步骤

  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:1
    1
    鸡腿3个清洗干净。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:2
    2
    用剪刀从鸡腿中间剪开,去除骨头。鸡皮一面用叉子戳小洞方便入味,也可防止煎时回缩。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:3
    3
    个鸡腿处理好,洗去血水,擦干水分,放在大碗中,加适量姜丝、十三香适量,黄酒1汤匙、盐适量腌制入味半小时。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:4
    4
    调好味汁。生抽3汤匙、蜂蜜1汤匙、黄酒2汤匙,清水适量。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:5
    5
    平底锅烧热放适量色拉油,油热放入鸡腿,带皮一面朝下。不断用铲子压鸡腿,使水分快速煎出。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:6
    6
    煎至金黄后翻面。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:7
    7
    煎至两面金黄,牙签插入无血水,鸡腿肉基本熟。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:8
    8
    放入调好的味汁,大火烧开转中或煮5分钟左右。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:9
    9
    煮至汤汁粘稠,包裹住鸡腿肉即成。记得汤汁不要收干,用来拌饭。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:10
    10
    烧好的鸡腿盛出。
  • 照烧鸡腿饭的做法步骤:11
    11
    搭配米饭享用吧。
  • 1、去骨的鸡腿有皮一面戳小洞,方便入味i,也防止煎时回缩。2、煎的过程用铲子不断压鸡肉,水分煎出快些。3、汤汁不用收干,用来拌饭,味道更好。4、生抽有咸度,盐的用量要调整好。 -使用的厨具:平底锅
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