生煎包

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  1

  ml清水中加入3克干酵母混合融化。

2

倒入中筋面粉用筷子搅拌成絮。

3

揉成光滑的面团，盖上湿布放温暖处发酵。

4

发酵至原来的2倍大。

5

将发酵好的面团放在案板上继续揉5-10分钟。

6

揉好的面团分成小剂子用湿布盖好。

7

韭菜洗净沥干水，调入盐，鸡精，椒盐粉和食用油搅拌均匀。

8

取一小剂子擀成圆片。

9

放入韭菜馅。

10

包好。

11

依次做好其他的小剂子，锅中加入少许油大火烧热，放入做好的韭菜包子，先中火煎一煎。

12

再加入200ml（分量外）左右的清水。

13

加盖，中小火焖至收汁。

14

开盖煎至包子底部呈金黄色，撒上熟的白芝麻即可关火。

15

出锅装盘。

16

孩子们一口气各吃了5,6个。