““前些时候买的蛋黄，吃了一次金沙胡萝卜，女儿特别喜欢，这不又买了南瓜，再做一次南瓜，也很好吃。” ”
食材明细
咸蛋黄南瓜丁的做法步骤
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1、材料图，忽略火腿肠
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、南瓜去皮切丁，蛋黄用搅拌机打碎，葱切碎。
3
、炒锅烧热，不用油，下南瓜丁小火翻炒。
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、至南瓜八成熟，盛出。
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、炒锅倒油，下葱碎炒香。
6
、将葱碎捞出锅。
7
、下蛋黄碎。
8
、小火炒至蛋黄碎冒泡翻沙。
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、下炒过的南瓜丁。
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、 翻炒均匀，使南瓜丁上都粘上蛋黄碎。
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、 加盐。
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、 淋生抽，翻均匀后出锅。
１、南瓜丁可以提前蒸熟，但需要把握好熟度不能太熟太烂。２、蒸蛋黄里少放一点儿料酒。３、金沙菜的蛋黄一定要炒至泡冒翻沙。 -使用的厨具：其它、搅拌机、炒锅
