““想吃排骨了,好说,家里有胡萝卜,胡萝卜俗称“小人参”,胡萝卜炖排骨,那营养没得说了。。” ”
食材明细
胡萝卜炖排骨的做法步骤
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1原料:排骨、胡萝卜、葱白、姜。
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排骨洗净,锅内倒入水,排骨凉水下锅煮沸,逼出血沫和脏东西。3
捞出排骨,用温水冲洗干净。4
胡萝卜切块,葱白切块,姜切片。5
开火,锅内少许油。6
将排骨下入,翻炒。7
炒至肉色有些微黄时,加入老抽和料酒,炒匀。8
加入葱白块,姜片,八角,花椒粒,丁香,桂皮,继续炒,炒出调料的香味。9
加入开水,煮沸。10
加入生抽,干山楂片,改小火炖煮30分钟。11
排骨用筷子扎一下,能扎透,说明排骨熟了,加入胡萝卜块。12
改中火至胡萝卜九分熟时,加入糖、盐调味,改大火收汁即可。13
成品。。。。
胡萝卜九分熟即可,剩下的热量会把胡萝卜焖熟的。 -使用的厨具:平底锅