巧克力夹心饼干

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“巧克力的味道永远都吃不腻,无论什么款的甜品,只要是有巧克力的存在,就喜欢。今天这款巧克力夹心饼干有别于其它饼干的做法,不打发黄油,黄油和面粉混合,最后菜加入蛋黄,口感酥松的同时多了一些厚实感。醇厚的美味超乎了想象。”

食材明细

主料

巧克力夹心饼干的做法步骤

  • 巧克力夹心饼干的做法步骤:1
    1
    称量好制作饼干的食材。
  • 巧克力夹心饼干的做法步骤:2
    2
    黄油无需软化,切成小碎块。
  • 巧克力夹心饼干的做法步骤:3
    3
    可可粉和低粉混合过筛到面案上。
  • 巧克力夹心饼干的做法步骤:4
    4
    切好的黄油碎房子筛好的面粉上。
  • 巧克力夹心饼干的做法步骤:5
    5
    用手指将面粉和黄油反复搓至完全融合。
  • 巧克力夹心饼干的做法步骤:6
    6
    放入糖粉,继续混合均匀。
  • 巧克力夹心饼干的做法步骤:7
    7
    最后加入蛋黄。
  • 巧克力夹心饼干的做法步骤:8
    8
    用手反复揉搓至面团均匀。
  • 巧克力夹心饼干的做法步骤:9
    9
    放入饼干模具,入冷冻室冻30-60分钟。至完全冻硬。
  • 巧克力夹心饼干的做法步骤:10
    10
    取出冻好的饼干坯。
  • 巧克力夹心饼干的做法步骤:11
    11
    切成0.5左右的薄片。
  • 巧克力夹心饼干的做法步骤:12
    12
    烤盘放入油纸,将饼干坯放入烤盘中。
  • 巧克力夹心饼干的做法步骤:13
    13
    烤箱预热180°5分钟,中层,上下火。15分钟左右。
  • 巧克力夹心饼干的做法步骤:14
    14
    烤好的饼干自然放凉。
  • 巧克力夹心饼干的做法步骤:15
    15
    巧克力隔水融化。
  • 巧克力夹心饼干的做法步骤:16
    16
    °左右可以用。
  • 巧克力夹心饼干的做法步骤:17
    17
    倒入裱花袋,剪一个小口。
  • 巧克力夹心饼干的做法步骤:18
    18
    拿出一块饼干,挤上巧克力。(巧克力挤多少自己定)
  • 巧克力夹心饼干的做法步骤:19
    19
    上面再盖上一块饼干。依次挤好巧克力,入冰箱冷藏,至巧克力凝固即可。
  • 巧克力夹心饼干的做法步骤:20
    20
    下午茶的最好甜品。送礼佳品。
  • 喜欢偏苦味道的,可以用黑巧克力也不错。 -使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 烘焙   儿童   饼干   下午茶   朋友聚餐  

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