““入口即化的” ”
食材明细
让人口水直流三千尺的——轻乳酪蛋糕的做法步骤
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1奶油奶酪、黄油切小块，隔水加热搅拌顺滑
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逐个加入蛋黄，每加一个都搅拌融合。
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加入牛奶
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筛入低筋面粉和玉米淀粉
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上下翻拌均匀至无颗粒。
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蛋白盆里加入细砂糖，打蛋器低速打发至粗泡
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加入柠檬汁数滴。
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继续打发至提起打蛋器蛋白呈小弯钩
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取1/3蛋白到蛋黄糊中用刮刀切拌均匀
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将蛋黄糊倒回到蛋白盆中。
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上下切拌均匀
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固底模中铺上相同大小的油纸，将蛋糊倒入模具
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震几下，震去大气泡
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烤箱中下层，烤盘内倒入大半盘清水，模具放入烤盘中。上下火140度，40分钟 
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出炉后的蛋糕平放至冷却后切块，冷藏后口味更佳。切勿倒扣冷却。
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小贴士盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食；欢迎关注盈太微信公众号：盈太烘焙俱乐部（微信号：hrmysk)OR盈太的美食群（385264139）一起分享生活和美食带来的美好。欢迎微信的朋友们与我交流。 -使用的厨具：电烤箱