清炖猪脚汤

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“猪蹄含有丰富的胶原蛋白,美容养颜、生津润燥,爱美的朋友们赶快行动吧!”

食材明细

主料
辅料

清炖猪脚汤的做法步骤

  • 清炖猪脚汤的做法步骤:1
    1
    猪脚剁成块,清洗干净,浸泡2小时以上,中途换水,去除血水。
  • 清炖猪脚汤的做法步骤:2
    2
    冷水下锅焯水。水开后略煮。
  • 清炖猪脚汤的做法步骤:3
    3
    捞起清洗干净,沥干水分。
  • 清炖猪脚汤的做法步骤:4
    4
    猪脚放入炖锅,加清水适量,加入姜片、黄酒。
  • 清炖猪脚汤的做法步骤:5
    5
    盖好锅盖,大火烧开后转小火,炖1小时左右。
  • 清炖猪脚汤的做法步骤:6
    6
    炖至猪脚软烂。
  • 清炖猪脚汤的做法步骤:7
    7
    泡发的黑木耳撕成小块,胡萝卜切 小块。
  • 清炖猪脚汤的做法步骤:8
    8
    胡萝卜、黑木耳放入锅中,加盐调味后继续炖至胡萝卜软烂即成、关火前撒葱碎。
  • 清炖猪脚汤的做法步骤:9
    9
    成品图。
  • 1、猪脚浸泡时间要长些,才能把血水去除干净。2、炖汤要加冷水,最好一次性加足。3、肉汤味道鲜美,不需加其他鲜味调料。 -使用的厨具:煮锅
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