红糖可可戚风

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  1

  分离蛋清和蛋黄。蛋黄中加入20克红砂糖搅打均匀。

2

倒入色拉油搅拌至细腻。

3

加入水拌匀。

4

筛入低筋粉，呈Z字型将面糊拌匀。

5

蛋清中加入3滴左右的柠檬汁，分次加入50克红砂糖打发至硬性发泡。

6

取一半的蛋白加入到面糊中，翻拌均匀。预热烤箱，150度。

7

将拌好的蛋糕糊倒回蛋白中，翻拌均匀。

8

将蛋糕糊倒入8寸蛋糕模中，轻轻震几下，震出打的气泡。

9

放入预热好的烤箱，中下层，150度，上下火，烤50分钟左右。