““秋天吃析栗,对身体非常有好处。” ”
食材明细
红烧肉烧板栗的做法步骤
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1八角、桂皮、姜切片、蒜切粒都准备好。
![红烧肉烧板栗的做法步骤:2](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/09/05/p800_201509055a5d2af8220eb909.jpg?x-oss-process=style/p320)
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生板栗准备好。![红烧肉烧板栗的做法步骤:3](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/09/05/p800_2015090518a0e09af988cb49.jpg?x-oss-process=style/p320)
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五花肉洗净。![红烧肉烧板栗的做法步骤:4](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/09/05/p800_201509053fa95e8fa72b2b1a.jpg?x-oss-process=style/p320)
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将肉切成小块。![红烧肉烧板栗的做法步骤:5](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/09/05/p800_20150905526dfdc364eca65f.jpg?x-oss-process=style/p320)
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锅烧开水,倒入肉氽煮一会。捞起。![红烧肉烧板栗的做法步骤:6](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/09/05/p800_20150905c0f83121bde56ab6.jpg?x-oss-process=style/p320)
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锅里倒油烧热,加入白糖一些。![红烧肉烧板栗的做法步骤:7](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/09/05/p800_20150905adf438b44c0c1e68.jpg?x-oss-process=style/p320)
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用锅铲不停的拌动。慢慢地在变色,变成焦糖色,这样肉不要下锅,要不然肉是甜的没法吃。![红烧肉烧板栗的做法步骤:8](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/09/05/p800_20150905d9a48a945df05b7a.jpg?x-oss-process=style/p320)
8
在不停的拌动,糖开始起泡了就可以了,也不要烧太久,要不然糖烧过头会变苦。![红烧肉烧板栗的做法步骤:9](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/09/05/p800_20150905748932fd4dcc5380.jpg?x-oss-process=style/p320)
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倒入氽好的肉,放八角蒜姜桂皮等调料。![红烧肉烧板栗的做法步骤:10](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/09/05/p800_201509050109327b0d98133e.jpg?x-oss-process=style/p320)
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倒入盐与料酒板栗,再倒入酱油与老抽,老抽起到菜提色的作用。放少许冰糖可以提鲜。翻炒好。![红烧肉烧板栗的做法步骤:11](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/09/05/p800_20150905bff2246acfc731d8.jpg?x-oss-process=style/p320)
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倒入电压力锅里,或普通压力锅也可以。调至炖肉档。![红烧肉烧板栗的做法步骤:12](https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/09/05/p800_2015090524536069bfdec00c.jpg?x-oss-process=style/p320)
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出锅了可以开吃了。贴秋膘了!
炒糖色是关键的一步。太早倒入肉,肉是甜的,太迟倒入肉,肉会苦。要等到糖起泡沸腾就倒入,一定要放酱油与老抽提色才好看。 -使用的厨具:炒锅