宫爆杏鲍菇

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  原料：青红椒、花生米、杏鲍菇、蒜、姜、葱。

2

青红椒切小块、杏鲍菇切块、葱白切小段、蒜拍扁切两刀、姜切片。

3

花生米热锅凉油炒脆。

4

盛碗中备用。

5

杏鲍菇放开水锅中焯一下，加少许的糖，水开后捞出过凉水。

6

盛入碗中备用。

7

做调味汁，将盐、白糖、料酒、生抽、玉米淀粉及适量的水调成料汁备用。

8

开火，锅中倒入油，丢入花椒粒炒香。

9

加入青红椒块翻炒。

10

炒至快断生时，加入葱花、姜片和蒜，翻炒出香味。

11

加入杏鲍菇块，翻炒。

12

加入花生米，翻炒。

13

淋入料汁，继续翻炒，汤汁收浓时，可以试一下咸淡味，然后关火。

14

盛盘。