转化糖浆

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  柠檬挤出汁过滤待用

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不锈钢小锅里放入白糖，再倒入水，稍微搅拌一下

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中火烧开，其间不要搅动，锅里的糖都化了即可加入柠檬汁

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开锅后转很小的火熬制，注意全程都不能搅动了，如果锅边出现结晶，就用刷子蘸点水刷下去

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糖浆的颜色已经开始加深了，不要急慢慢熬，这个时候不要离开，糖浆在慢慢变粘稠

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糖浆慢慢变成浅棕色，取一滴，能用两个手指头拉出很细的丝就熬好了。（我这个是夜里熬的，拍的图片颜色有点深，实际的颜色浅一些）口感是甜甜的，不会发苦就是成功了！

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熬好的转化糖浆倒到玻璃瓶里，放几天就可以使用了。

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这个是放了3天的，粘稠的像蜂蜜，颜色很透彻

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近镜头看一下，有木有想尝尝的冲动.....

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成品图！